Mit KI zum alternativen Ökofleisch
![Mit KI zum alternativen Ökofleisch](https://newsletter.mittelstand-digital.de/MDN/Redaktion/DE/Newsletter/2023/44/Bilder/44_Aktuelles_KI_Oekofleisch_Bild.jpg?__blob=poster&v=5)
Die konventionelle Fleischproduktion benötigt viele Ressourcen und verursacht einen hohen CO2-Ausstoß. Expertinnen und Experten weisen schon länger darauf hin, dass Insekten eine gute und ressourcenschonendere Fleischalternative für die Zukunft darstellen könnten – bisher waren allerdings noch keine Produktionsanlagen vorhanden, um eine ausreichend große Insektenzucht wirtschaftlich lukrativ umzusetzen. Das Mittelstand-Digital Zentrum Hannover entwickelt nun mit dem Start-up Lower Impact GmbH den Demonstrator einer Mehlwurm-Sortieranlage, die automatisiert eine KI-basierte Selektion von besonders großen Mehlwürmern vornimmt. Ziel ist es, dadurch die Mehlwurmzucht zu optimieren.
Aufnahmen aus der Mehlwurm-Sortiermaschine und eine PDF-Übersicht über das Projekt können auf der Website des Mittelstand-Digital Zentrums Hannover angeschaut werden.